Drożdże piwne należą do szczepu Saccharomyces Cerevise.

Drożdże piwne to produkt uzyskiwany po produkcji piwa (nie da się ich ponownie zastosować do wyprodukowania nowego piwa). Są pozbawione alkoholu i  są nieaktywne, dlatego są całkowicie bezpieczne do spożywania i nie trzeba ich zalewać wrzątkiem przed spożyciem.