Składniki:

• • 3 duże dojrzałe banany
  • 75 g roztopionego masła
  • 1/2 szklanki ksylitolu*
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • cynamon
  • suszona aronia – opcjonalnie
  • dżem z aronii – do podania

Przygotowanie: przesiewamy mąkę i mieszamy z sodą oczyszczoną. Następnie, w dużym naczyniu mieszamy resztę składników: roztopione masło, rozgniecione bananany (wystarczy rozgnieść je widelcem), ksylitol, lekko roztrzepane jajko, wanilię i suszone owoce aronii. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, szczyptę soli oraz cynamon do smaku. Najłatwiej będzie to zrobić mikserem, ale wystarczy wymieszać składniki widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Pieczemy przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej – do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy w formie. Pokrojony chlebek podawać z dżemem aroniowym.

Smacznego! 🙂

* Przypominamy, że ksylitol należy wprowadzać stopniowo do diety, zalecana początkowa dzienna dawka to: 15 g (3-4 łyżeczki).