W zależności od użytego surowca preparaty z suszonych drożdży piwowarskich charakteryzują się dosyć wysokim poziomem gorzkości w zakresie 60-80 BU/100g (BU – bitter units). W celu jego obniżenia, a tym samym pozbycia się charakterystycznego, gorzkiego smaku, surowiec przed skierowaniem do suszenia podlega skomplikowanej obróbce wstępnej (myciu), w wyniku którego zawartość substancji gorycznych zmniejsza się ok. czterech razy.

Nasze drożdże piwowarskie Yagoody, są dostępne w dwóch wersjach: nieodgoryczonej (450g) oraz odgoryczonej (500 g).